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  • 一夜暴雨 宜宾城区二二四路口开启“看海”模式

    封面新闻记者 伍雪梅 摄影报道8月11日7时,宜宾市气象台发布8月10日14时~11日07时降水量统计。从10日午后开始到11日07时,宜宾市出现雷阵雨天气,并伴有短时强降雨和阵性大风,累加雨量局部大雨到暴雨,个别点大暴雨。预计宜宾市今天白天阴有分散性的阵雨或雷雨,雨量小到中雨,局部大雨。一夜的暴雨后,宜宾多地开启“看海”模式。记者注意到,在翠屏区与宜宾县交界的二二四路口,积水十分深,多台车辆被困

九卅娱乐场登陆地址 - 别逼着宝宝吃白米饭了,这么吃!无油少糖还补脑,宝宝一吃就上瘾

发布日期:2020-01-11 09:53:29   人气:2209

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九卅娱乐场登陆地址,一说到香香软软的米糕,没有一个宝宝会拒绝的。阿哲还很小的时候,我经常给他吃自己做的米糕、蛋糕。

相比外面卖的更健康,又有营养,食材都看得见,吃进嘴里也更放心。

这次用夏季最时令的毛豆,做一款米糕。毛豆本身味道很清淡,但是搭配酸甜的苹果泥,味道和口感超大幅度提升,宝宝能开开心心的吃上一大块~

没有给宝宝吃过毛豆的姐妹,我真的要强烈推荐给你们!毛豆其实就是还没变老的黄豆,但营养价值可要比黄豆高很多。

它含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,蛋白质的含量高达16g/100g,不仅仅能提高宝宝免疫力,促进生长发育。还能提高宝宝记忆力,促进智力发育。

做好的毛豆米糕,可以切成小块、或者条状,不仅适合宝宝锻炼咀嚼能力和手指抓握能力,而且非常好消化。

出锅后,还可以加上一些水果的点缀,或者再搭配一杯原味自制的酸奶,做早餐和加餐都很合适呀!

如果做多了没吃完,可以放冰箱冷藏保存,第二天加热一下就可以吃啦!

参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:毛豆70克、苹果40克、粘米粉50克、鸡蛋清70克、砂糖15克、柠檬半个、蔓越莓碎5克

烹饪时间:35分钟

难度分析:初级

(食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量,可以按照比例增减食材的用量哈)

1. 毛豆放入沸水锅中,煮熟捞出,大概需要20分钟。毛豆可以买带壳的自己回来剥壳,一定要选择新鲜的毛豆,并且要充分煮熟。

没有毛豆,豌豆可以的呀~豌豆、毛豆都没有,试试文末推荐的其他款米糕吧~

2. 煮熟的毛豆很容易去皮的,只要用手指轻轻一抿,就可以剥去的。

因为毛豆皮不容易咀嚼和消化,所以小宝宝吃的话要把豌豆皮剥去。大宝宝不去皮也完全没问题的。

3. 苹果去皮切块。苹果的加入可以增加米糕香甜的味道。

4. 苹果块放入破壁机中,加入毛豆,加入50克清水,搅打细腻。

如果想要米糕有更多的奶香味儿,可以用50克的配方奶或者母乳来代替清水的哈。

6. 毛豆泥倒入碗中,加入粘米粉。

粘米粉就是大米粉,是大米磨制而成的粉末,可以用来做各种米糕。

大型商超可以买到粘米粉。自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米,晾干,直接破壁机精磨杯时间2分钟,转速8,按下启动键,研磨成粉就可以了哈。

这里不建议用面粉、糯米粉、婴儿米粉就更不可以了。

7. 用硅胶铲子拌匀。

8. 蛋清中挤入柠檬汁,可以帮助去除蛋腥味,口感会更好。没有准备柠檬,可以滴几滴白醋代替。

9. 启动电动打蛋器,打至出现粗泡,加入1/3砂糖。

这些砂糖的量,我做出来是带有微甜口感的。你制作的时候是可以减量的,但是不建议不放。

10. 打至气泡细腻,再加入1/3砂糖。

11. 打至出现明显纹路,加入剩余1/3砂糖。

12. 打发至提起打蛋器,呈现直立的小三角。

打发至能够拉起直立的小三角就要停止,否则会将蛋白打发过头。

最好要准备一个电动的打蛋器,方便打发蛋白,否则人工打蛋真的太辛苦啦。

13. 取1/3蛋白霜放入米糊中,切拌均匀。

14. 米糊倒回蛋白霜中,切拌均匀。

切忌不可用划圈的手法拌面糊,避免消泡,拌好的米糊尽快进行下一步操作。

15. 面糊倒入裱花袋中。因为我用的小碗很迷你,装进裱花袋里,就不会把米糊粘的到处都是了,干净又方便!

如果用大一点都碗上锅蒸,可以直接省略这一步骤了~

16. 用剪刀,剪手指头粗细的小口。

17. 模具底部铺油纸,挤入模具中。注意模具不要倒太满,预留一部分空间供面糊膨胀。

铺油纸是用来防粘的,也可以在模具中,刷一层薄薄的植物油来代替。

18. 轻震两下震出大气泡。

19. 撒入准备好的蔓越莓碎。当然其他的果干,也是可以的呀~

20. 放入锅中,盖盖蒸20分钟。蒸好后不要急于拿出,焖大约3分钟左右,让内外温差慢慢降下来,做好的米糕才不容易塌陷。

容器大小不太一样,大米糕的厚度就会有一些差异,蒸的时间大约是18-22分钟。

怎么分清是否熟透了呢?可以用牙签插入拔出,如果没有粘状物带出,就说明已经熟透了。

21. 细腻绵软,带着毛豆特有的清香,配合上酸甜的蔓越莓特别好吃!